Die Wahl des Gärtners: „Tomatensorten“

Tomaten gehören zu den Grundnahrungsmitteln in jedem Garten, ob du nun einen Biogarten hast oder nicht. Die Tomatenpflanze ist einfach anzubauen und erstaunlich widerstandsfähig in vielen verschiedenen Klimazonen. Tomaten unterscheiden sich in Farbe, Größe, Form, Geschmack und Verwendung – es ist also für jeden etwas dabei!

Grüne Tomaten

Die grüne Tomate ist in der Regel noch nicht reif oder ausgereift. Es gibt viele verschiedene Verwendungsmöglichkeiten für die Früchte in diesem Zustand – von gebratenen grünen Tomaten bis zum Einlegen. Wenn du jedoch in einem warmen Klima lebst und sie verwenden möchten, wenn sie reif und rot sind, sollten du sie tagsüber auf die Veranda legen, damit sich ihre Haut rosa-rot färbt, ohne dass sie bereits voll ausgereift ist, denn dann ist es zu spät. Sobald sie sich verfärbt haben, aber noch nicht reif sind, legst du sie über Nacht zusammen mit einem Apfel in eine Papiertüte!

Early Girl-Tomaten

Die Early Girl Tomate ist eine Tomatensorte, die wegen ihrer frühen Reife gezüchtet wurde. Sie werden normalerweise in der Mitte der Vegetationsperiode geerntet und können fast überall angebaut werden. Diese Pflanzen bilden große Mengen an fruchttragenden Zweigen aus, so dass sie beim ersten Auspflanzen mit einem Pfahl oder Käfig versehen werden müssen – auch wenn es sich nur um einen einzigen Stiel handelt! Sie eignen sich perfekt für Kübel, da sie nicht nur gut wachsen, sondern auch dazu neigen, sich nach außen auszubreiten, anstatt wie andere Sorten nach oben zu wachsen, was sie sowohl für Ampeln als auch für die Bodenbepflanzung geeignet macht.

Violette Cherokee-Tomaten

Die Cherokee Purple Tomato ist eine Heirloom-Sorte mit dunkelrosa Schale und rotem Fruchtfleisch im Inneren. Sie reift in der Mitte der Vegetationsperiode und hat einen reichen, würzigen Geschmack. Die Blätter sind groß und herzförmig – sie eignen sich hervorragend für Salate oder Sandwiches!

San Marzano-Tomaten

Die San-Marzano-Tomate ist eine alte Tomatensorte, die für die Zubereitung traditioneller süditalienischer Gerichte wie Pastasaucen, Pizzen und Suppen bekannt ist. Sie reift früher als andere Tomaten, so dass sie fertig ist, sobald die ersten Ernten eingebracht sind! Sie haben eine tiefrote Farbe und ein dichtes Fruchtfleisch, was sie perfekt macht, da beim Kochen weniger Wasser austritt. Ihre Textur bleibt auch bei längerem Kochen erhalten, was bei anderen Tomatensorten manchmal zu Problemen führen kann. Diese Pflanzen wachsen nach oben und nicht wie die anderen Sorten nach außen, so dass sie sich perfekt für den Anbau in Kübeln eignen.

Terrassen-Tomaten

Containertomaten sind prächtig für kleine Räume geeignet, da man sie bei kälterem Wetter ins Haus holen und in den wärmeren Monaten auf der Terrasse oder dem Balkon halten kann. Sie kommen gut mit begrenzter Sonneneinstrahlung zurecht – ein paar Stunden Sonne reichen schon aus! Im Allgemeinen bringen diese Pflanzen kleinere Früchte hervor als ihre Artgenossen, aber es macht einfach Spaß, Salat zu haben, der aus dem eigenen kleinen Garten stammt! Wenn du dich für diese Sorte entscheiden, achte darauf, dass du keine determinierten, sondern unbestimmte Sorten wählst, denn sonst nehmen sie den Platz, den du ihnen geben, schnell ein!

Beefsteak-Tomaten

Beefsteak-Tomaten sind dafür bekannt, dass sie außergewöhnlich groß sind. Die Früchte können bis zu 400 g schwer werden, was nicht weiter verwunderlich ist, wenn man bedenkt, dass die Pflanze selbst etwa zwei Meter hoch wird! Sie sind perfekt, wenn du eine Tomate suchst, die sich hervorragend zum Aufschneiden und Servieren auf Salaten oder Sandwiches eignet – zum Kochen eignen sie sich nicht so gut, aber es gibt auch kleinere Sorten von Beefsteaks, die du ohne großen Aufwand ausprobieren kannst.

Celebrity-Tomaten

Die Celebrity-Tomate ist eine determinierte Sorte, die wegen ihrer frühen Reife und Krankheitsresistenz gezüchtet wurde. Es handelt sich um eine F-Sole-Hybride, was bedeutet, dass sie immer an der gleichen Stelle gepflanzt werden muss, da sie aufgrund ihrer Anfälligkeit für verschiedene Viren nicht gut gedeiht, wenn sie versetzt wird – das macht sie perfekt für den Containeranbau! Die Pflanzen sind außerdem unglaublich einheitlich, so dass du genau weißst, wie sie aussehen werden und wie groß oder klein jede Pflanze wird, je nachdem, wo du sie hinstellst.

Big Boy-Tomaten

Big Boy-Tomaten sind eine F-Sole-Hybride, die für ihren Geschmack und ihre Krankheitsresistenz bekannt ist. Das bedeutet, dass sie sich hervorragend eignet, wenn du etwas Leckeres suchst, aber nicht den Stress auf dich nehmen willst, der der Anbau von Sorten mit sich bringt, die anfälliger für Viren sind! Sie bringen in kurzer Zeit große Mengen an Früchten hervor und sind daher eine ausgezeichnete Wahl, wenn du deine Tomatenernte schnell benötigst – ideal, wenn du wenig Platz in deinem Garten oder in Containern hast, denn diese Pflanzen wachsen nach oben und nicht wie andere Sorten nach außen, so dass sie den begrenzten Platz sehr effizient nutzen können.

Kirschtomaten

Kirschtomaten sind in vielen Gärten ein fester Bestandteil, und das aus gutem Grund. Sie lassen sich mühelos anbauen, und die Pflanze ist bemerkenswert widerstandsfähig. Das macht sie perfekt für den Anbau im Haus und im Freien! Kirschtomaten können frisch verzehrt oder zu köstlichen Soßen oder Salsas verarbeitet werden. Die verschiedenen Sorten von Kirschtomatenpflanzen reichen von süßen (kirschroten) fleischigen Früchten mit kleinen Samenfächern bis hin zu säuerlich-knusprigen Bissen, die an Weintrauben erinnern – da ist für jeden etwas dabei! Wir empfehlen, einige dieser leckeren Sorten auszuprobieren: Sun Golds, Sweet Million und Yellow Pear.

Heirloom-Tomaten

Heirloom-Tomaten werden von Generation zu Generation weitergegeben; sie werden schon so lange angebaut, dass es keine Aufzeichnungen darüber gibt, woher sie stammen. Diese Erbstücktomaten sind oft sehr alt, und ihre Früchte sind im Vergleich zu modernen Hybriden ungewöhnlich geformt. Es gibt viele verschiedene Heirloom-Sorten; einige haben einen ausgezeichneten Geschmack, während andere eher fade oder säuerlich sind – es kommt darauf an, was du magst! Sie sind in der Regel auffälliger als andere Tomaten (und sogar rund) und in einer Reihe von kräftigen Farben wie Grün, Gelb, Rot und Orange/Rosa erhältlich. Probiere diese leckeren Varianten aus: Green Zebra, Brandywine und Black Krim.

Unbegrenzt wachsende Tomaten

Unbegrenzt wachsende Tomaten sind dafür bekannt, dass sie große Ranken bilden (manchmal bis zu 15 Fuß lang!), was ihre Pflege schwierig macht. Die Früchte selbst sind es jedoch wert – in der Regel bringen diese Pflanzen tonnenweise Tomaten auf einmal hervor! Diese Tomatenpflanzen sollten während des Wachstums mit Pfählen oder Bändern befestigt werden, da sonst die Gefahr besteht, dass Äste abbrechen und die Pflanze verletzt wird. Diese Tomatensorte erobert den Garten, wenn man ihr nur die geringste Chance dazu gibt, aber das ist nicht unbedingt schlecht, denn unbestimmte Tomaten produzieren alle paar Tage neue Blüten, bis im Herbst/Winter der Frost kommt. Die Früchte selbst sind sehr unterschiedlich; einige haben wenig Geschmack, während andere frisch vom Strauch mit etwas Salz und Pfeffer unglaublich gut schmecken. Wir empfehlen, diese zu probieren: Schwarze Pflaume, Sun Gold Improved und Rote Johannisbeere.

Fazit

Tomatensorten sind die besten Freunde des Gärtners, denn sie sind so vielfältig und können ohne großen Aufwand auf unterschiedliche Weise angebaut werden. Wir hoffen, dass diese Tomatentipps dir dabei helfen, die richtige Sorte für deine Bedürfnisse auszuwählen – egal, ob du sie drinnen oder draußen anbauen, ob du dich für süße Kirschtomaten oder säuerliche Heirloom-Tomaten oder etwas dazwischen entscheiden!