Zwiebeln – Gesundheitliche Vorteile und Verwendung

Zwiebeln werden seit dem Altertum als Nahrungsmittel und Medizin verwendet. Heute bestätigt die moderne Wissenschaft, was schon unsere Vorfahren über dieses scharfe Gemüse, seinen einzigartigen Geschmack und seine gesundheitlichen Vorteile wussten. Lese weiter, um mehr über die Geschichte der Zwiebel, ihre gesundheitlichen Vorteile und ihre Verwendung in der täglichen Ernährung und in kulinarischen Kreationen zu erfahren!

Ursprung der Zwiebel

Zwiebeln sind eines der ältesten bekannten menschlichen Nahrungsmittel. An archäologischen Stätten, die auf die Zeit vor 8000 v. Chr. zurückgehen, wurden Hinweise auf Zwiebeln gefunden. Man nimmt an, dass die Zwiebel ihren Ursprung in Zentralasien hat, obwohl ihr genauer Herkunftsort unbekannt ist. Moderne Forschungen deuten darauf hin, dass die gelbe, süße spanische Zwiebel genetisch mehr Ähnlichkeit mit wilden Zwiebeln hat als jede andere handelsübliche Sorte. Es ist jedoch auch möglich, dass die heutigen domestizierten Zwiebeln aus zwei verschiedenen Arten hervorgegangen sind. Der Begriff Wildzwiebel kann sich sowohl auf eine bestimmte Art (die Rampe) als auch auf mehrere verwandten Pflanzen (einschließlich Lauch und Schalotten) beziehen. Einige Wissenschaftler gehen davon aus, dass diese Zwiebelarten schon in der Antike kultiviert wurden, doch ihre Verwendung war in erster Linie medizinischer oder ritueller Natur. Erst vor relativ kurzer Zeit begannen sie, eine wichtige Rolle bei der Zubereitung von Speisen zu spielen, nachdem sie jahrhundertelang kulinarisch vernachlässigt worden waren. Zwischen 800 und 300 v. Chr. verbreitete sich die Zwiebel von Zentralasien aus nach China und Indien; zwischen 300 und 100 v. Chr. breitete sie sich westwärts nach Griechenland und Rom aus. Um 100 n. Chr. wurde der Anbau bereits in großem Stil in ganz Europa und Afrika betrieben. Spanien wurde vor allem für den Anbau von Zwiebeln berühmt; die Araber führten sie jedoch auch in Ägypten ein, wo sie dank des reichlich vorhandenen Bewässerungswassers des Nils schnell wuchs. Im Mittelalter führte die europäische Expansion dazu, dass die Zwiebel immer weiter in die nördlichen Klimazonen vordrang. Heute werden dort die meisten Süßzwiebelsorten angebaut, darunter auch die Vidalia-Zwiebel, die nach Savannah, Georgia, benannt ist. 1981 wurde die Vidalia-Zwiebel das erste offizielle Produkt aus Georgia und erhielt in diesem Jahr den Status eines charakteristischen Agrarprodukts Georgias. Sie sind bis heute das wichtigste landwirtschaftliche Erzeugnis Georgias und werden jedes Jahr im Frühjahr mit dem Festival Vidalia Onion Days bekannt gemacht.

Die Technik des Einlegens von Zwiebeln wurde im Mittelalter in Russland eingeführt und führte dazu, dass Russland Mitte des 19. Jahrhunderts zu einem der weltweit größten Produzenten von eingelegten Zwiebeln wurde. Im Laufe der Zeit verbreiteten sich Zwiebeln über verschiedene Entdecker, die Samen mitbrachten, nach Kanada, Australien und Neuseeland. Nordamerika begann erst in den 1970er Jahren mit dem Anbau größerer Mengen süßer Zwiebeln, obwohl im vorangegangenen Jahrhundert dank der Bemühungen einheimischer Landwirtschaftsunternehmen große Mengen importiert wurden. Chinesische Einwanderer trugen dazu bei, bestimmte amerikanisierte Zubereitungen populär zu machen, als sie im Zuge von Zwangsarbeitsverträgen aus der Zeit des Bürgerkriegs hierher kamen. Billige Zwiebelringe aus der Dose wurden in den 1950er Jahren weithin verfügbar und trugen dazu bei, dass zubereitete gebratene Zwiebelprodukte seither in amerikanischen Barbecue-Lokalen gerne zu Sandwiches serviert werden.

Gesundheitliche Vorteile der Zwiebel

Zwiebeln sind seit langem für ihre gesundheitlichen Vorteile bekannt. Heute sind sie weithin als wichtiger Bestandteil einer herzgesunden Ernährung anerkannt. Was sind einige dieser gesundheitlichen Vorteile? Sehen wir es uns an! Zwiebeln enthalten zum Beispiel zahlreiche Verbindungen, die nachweislich entzündungshemmend wirken. Außerdem haben Zwiebeln antioxidative Eigenschaften, die Zellschäden im Körper verhindern und sogar vor Krebs schützen können. Einer der beeindruckendsten (und vielleicht überraschendsten) gesundheitlichen Vorteile von Zwiebeln ist ihre potenzielle Fähigkeit, die natürlichen Abwehrkräfte unseres Körpers gegen Erkältungen und Grippe zu stärken. Jüngste Studien zeigen, dass Zwiebeln bei der Bekämpfung von Infektionen wirksamer sein könnten als Vitamin C.

Zwiebeln enthalten viele Ballaststoffe, Vitamin B6 sowie Mangan und Kalium, die zur Senkung des Blutdrucks beitragen. Zwiebeln sind auch gut für die Gewichtsabnahme, da sie den Stoffwechsel ankurbeln und so dazu beitragen können, dass du im Laufe des Tages mehr Kalorien verbrennst! Es stimmt zwar, dass der Verzicht auf fetthaltige Lebensmittel bei einer schnellen Gewichtsabnahme helfen kann, aber Untersuchungen zeigen, dass der Verzehr von Gemüse wie Zwiebeln sogar noch vorteilhafter sein kann. Studien deuten darauf hin, dass der regelmäßige Verzehr von reichlich gekochten Zwiebeln – mehr als 2 Gramm pro Tag – zu einer dauerhaften Gewichtsabnahme und anderen gesundheitlichen Vorteilen führt, da sie die Gesundheit des Herzens fördern und die Stoffwechselrate erhöhen. Wenn du also sicher abnehmen möchtest, esse viel gekochte Zwiebeln und füge gehackte Zwiebeln zu allen deiner Mahlzeiten hinzu!

All diese gesundheitlichen Vorteile klingen zwar toll, aber wie verwendet man sie eigentlich? Wenn man mit Zwiebeln kocht, kann man fast jedes Gericht sowohl geschmacklich als auch gesundheitlich aufwerten. Weitere Verwendungsmöglichkeiten sind Zwiebelpulver oder -stücke, die in Spaghetti-Soße gekocht oder auf Hamburgern verwendet werden. Vergesse auch nicht, frische Zwiebelscheiben auf Sandwiches oder Burgern zu verwenden! Ganz gleich, wie du mit Zwiebeln kochst, die Zugabe von Zwiebeln zu den Mahlzeiten trägt dazu bei, dass du alle ihre unglaublichen gesundheitlichen Vorteile nutzen kannst. Tatsächlich genießen Menschen auf der ganzen Welt viele dieser gesundheitlichen Vorteile schon seit Hunderten oder Tausenden von Jahren!

Wie kann man Zwiebeln anbauen?

Wenn du nur wenig Platz in deinem Garten hast oder den Anbau von Zwiebeln ohne große Anfangsinvestitionen ausprobieren möchtest, ist der Anbau in Töpfen vielleicht das Richtige für dich. Du kannst sie in großen Töpfen auf der Terrasse oder in kleineren Töpfen auf der Fensterbank im Haus anbauen. In jedem Fall solltest du darauf achten, dass die Zwiebeln während der gesamten Wachstumsperiode viel Licht erhalten. Die Anpflanzung von Samen ist billiger als der Kauf ausgewachsener Zwiebeln in einer Gärtnerei, aber es dauert länger, bis sie Früchte tragen. Wenn du aus Samen pflanzt, solltest du mit der Aussaat beginnen, wenn im Frühjahr keine Frostgefahr mehr besteht. Wähle einen sonnigen Platz mit gutem Boden und füge Kompost hinzu, um deine Zwiebeln einen optimalen Start zu ermöglichen. Bedecke das Saatgut mit ca. 0,5 cm Erde und drücke es leicht an, damit es sich festsetzt. Um sicherzustellen, dass die Samen keimen, gieße jeden zweiten Tag leicht, bis die Keimlinge erscheinen, und bewässere sie dann regelmäßig bis zur Ernte. Achte auf Schädlinge wie Zwiebelmaden, die sowohl keimende Samen als auch ausgewachsene Pflanzen befallen. Schädlinge sind wahrscheinlicher, wenn dein Anbauplatz weniger Sonne abbekommt. Daher solltest du schon früh in der Pflanzsaison darauf achten, Schädlinge in Schach zu halten. Ernte die Zwiebeln, sobald sie eine durchschnittliche Größe von 5 cm erreicht haben, indem du einzelne Blätter auf Bodenhöhe abschneiden, sobald sie gelb werden. Achte darauf, dass du bei der Ernte die umliegenden Zwiebeln nicht störst, damit jede Zwiebel genug Platz hat, um ihr eigenes Wurzelsystem zu entwickeln.

Die Wahl des Gärtners: „Tomatensorten“

Tomaten gehören zu den Grundnahrungsmitteln in jedem Garten, ob du nun einen Biogarten hast oder nicht. Die Tomatenpflanze ist einfach anzubauen und erstaunlich widerstandsfähig in vielen verschiedenen Klimazonen. Tomaten unterscheiden sich in Farbe, Größe, Form, Geschmack und Verwendung – es ist also für jeden etwas dabei!

Grüne Tomaten

Die grüne Tomate ist in der Regel noch nicht reif oder ausgereift. Es gibt viele verschiedene Verwendungsmöglichkeiten für die Früchte in diesem Zustand – von gebratenen grünen Tomaten bis zum Einlegen. Wenn du jedoch in einem warmen Klima lebst und sie verwenden möchten, wenn sie reif und rot sind, sollten du sie tagsüber auf die Veranda legen, damit sich ihre Haut rosa-rot färbt, ohne dass sie bereits voll ausgereift ist, denn dann ist es zu spät. Sobald sie sich verfärbt haben, aber noch nicht reif sind, legst du sie über Nacht zusammen mit einem Apfel in eine Papiertüte!

Early Girl-Tomaten

Die Early Girl Tomate ist eine Tomatensorte, die wegen ihrer frühen Reife gezüchtet wurde. Sie werden normalerweise in der Mitte der Vegetationsperiode geerntet und können fast überall angebaut werden. Diese Pflanzen bilden große Mengen an fruchttragenden Zweigen aus, so dass sie beim ersten Auspflanzen mit einem Pfahl oder Käfig versehen werden müssen – auch wenn es sich nur um einen einzigen Stiel handelt! Sie eignen sich perfekt für Kübel, da sie nicht nur gut wachsen, sondern auch dazu neigen, sich nach außen auszubreiten, anstatt wie andere Sorten nach oben zu wachsen, was sie sowohl für Ampeln als auch für die Bodenbepflanzung geeignet macht.

Violette Cherokee-Tomaten

Die Cherokee Purple Tomato ist eine Heirloom-Sorte mit dunkelrosa Schale und rotem Fruchtfleisch im Inneren. Sie reift in der Mitte der Vegetationsperiode und hat einen reichen, würzigen Geschmack. Die Blätter sind groß und herzförmig – sie eignen sich hervorragend für Salate oder Sandwiches!

San Marzano-Tomaten

Die San-Marzano-Tomate ist eine alte Tomatensorte, die für die Zubereitung traditioneller süditalienischer Gerichte wie Pastasaucen, Pizzen und Suppen bekannt ist. Sie reift früher als andere Tomaten, so dass sie fertig ist, sobald die ersten Ernten eingebracht sind! Sie haben eine tiefrote Farbe und ein dichtes Fruchtfleisch, was sie perfekt macht, da beim Kochen weniger Wasser austritt. Ihre Textur bleibt auch bei längerem Kochen erhalten, was bei anderen Tomatensorten manchmal zu Problemen führen kann. Diese Pflanzen wachsen nach oben und nicht wie die anderen Sorten nach außen, so dass sie sich perfekt für den Anbau in Kübeln eignen.

Terrassen-Tomaten

Containertomaten sind prächtig für kleine Räume geeignet, da man sie bei kälterem Wetter ins Haus holen und in den wärmeren Monaten auf der Terrasse oder dem Balkon halten kann. Sie kommen gut mit begrenzter Sonneneinstrahlung zurecht – ein paar Stunden Sonne reichen schon aus! Im Allgemeinen bringen diese Pflanzen kleinere Früchte hervor als ihre Artgenossen, aber es macht einfach Spaß, Salat zu haben, der aus dem eigenen kleinen Garten stammt! Wenn du dich für diese Sorte entscheiden, achte darauf, dass du keine determinierten, sondern unbestimmte Sorten wählst, denn sonst nehmen sie den Platz, den du ihnen geben, schnell ein!

Beefsteak-Tomaten

Beefsteak-Tomaten sind dafür bekannt, dass sie außergewöhnlich groß sind. Die Früchte können bis zu 400 g schwer werden, was nicht weiter verwunderlich ist, wenn man bedenkt, dass die Pflanze selbst etwa zwei Meter hoch wird! Sie sind perfekt, wenn du eine Tomate suchst, die sich hervorragend zum Aufschneiden und Servieren auf Salaten oder Sandwiches eignet – zum Kochen eignen sie sich nicht so gut, aber es gibt auch kleinere Sorten von Beefsteaks, die du ohne großen Aufwand ausprobieren kannst.

Celebrity-Tomaten

Die Celebrity-Tomate ist eine determinierte Sorte, die wegen ihrer frühen Reife und Krankheitsresistenz gezüchtet wurde. Es handelt sich um eine F-Sole-Hybride, was bedeutet, dass sie immer an der gleichen Stelle gepflanzt werden muss, da sie aufgrund ihrer Anfälligkeit für verschiedene Viren nicht gut gedeiht, wenn sie versetzt wird – das macht sie perfekt für den Containeranbau! Die Pflanzen sind außerdem unglaublich einheitlich, so dass du genau weißst, wie sie aussehen werden und wie groß oder klein jede Pflanze wird, je nachdem, wo du sie hinstellst.

Big Boy-Tomaten

Big Boy-Tomaten sind eine F-Sole-Hybride, die für ihren Geschmack und ihre Krankheitsresistenz bekannt ist. Das bedeutet, dass sie sich hervorragend eignet, wenn du etwas Leckeres suchst, aber nicht den Stress auf dich nehmen willst, der der Anbau von Sorten mit sich bringt, die anfälliger für Viren sind! Sie bringen in kurzer Zeit große Mengen an Früchten hervor und sind daher eine ausgezeichnete Wahl, wenn du deine Tomatenernte schnell benötigst – ideal, wenn du wenig Platz in deinem Garten oder in Containern hast, denn diese Pflanzen wachsen nach oben und nicht wie andere Sorten nach außen, so dass sie den begrenzten Platz sehr effizient nutzen können.

Kirschtomaten

Kirschtomaten sind in vielen Gärten ein fester Bestandteil, und das aus gutem Grund. Sie lassen sich mühelos anbauen, und die Pflanze ist bemerkenswert widerstandsfähig. Das macht sie perfekt für den Anbau im Haus und im Freien! Kirschtomaten können frisch verzehrt oder zu köstlichen Soßen oder Salsas verarbeitet werden. Die verschiedenen Sorten von Kirschtomatenpflanzen reichen von süßen (kirschroten) fleischigen Früchten mit kleinen Samenfächern bis hin zu säuerlich-knusprigen Bissen, die an Weintrauben erinnern – da ist für jeden etwas dabei! Wir empfehlen, einige dieser leckeren Sorten auszuprobieren: Sun Golds, Sweet Million und Yellow Pear.

Heirloom-Tomaten

Heirloom-Tomaten werden von Generation zu Generation weitergegeben; sie werden schon so lange angebaut, dass es keine Aufzeichnungen darüber gibt, woher sie stammen. Diese Erbstücktomaten sind oft sehr alt, und ihre Früchte sind im Vergleich zu modernen Hybriden ungewöhnlich geformt. Es gibt viele verschiedene Heirloom-Sorten; einige haben einen ausgezeichneten Geschmack, während andere eher fade oder säuerlich sind – es kommt darauf an, was du magst! Sie sind in der Regel auffälliger als andere Tomaten (und sogar rund) und in einer Reihe von kräftigen Farben wie Grün, Gelb, Rot und Orange/Rosa erhältlich. Probiere diese leckeren Varianten aus: Green Zebra, Brandywine und Black Krim.

Unbegrenzt wachsende Tomaten

Unbegrenzt wachsende Tomaten sind dafür bekannt, dass sie große Ranken bilden (manchmal bis zu 15 Fuß lang!), was ihre Pflege schwierig macht. Die Früchte selbst sind es jedoch wert – in der Regel bringen diese Pflanzen tonnenweise Tomaten auf einmal hervor! Diese Tomatenpflanzen sollten während des Wachstums mit Pfählen oder Bändern befestigt werden, da sonst die Gefahr besteht, dass Äste abbrechen und die Pflanze verletzt wird. Diese Tomatensorte erobert den Garten, wenn man ihr nur die geringste Chance dazu gibt, aber das ist nicht unbedingt schlecht, denn unbestimmte Tomaten produzieren alle paar Tage neue Blüten, bis im Herbst/Winter der Frost kommt. Die Früchte selbst sind sehr unterschiedlich; einige haben wenig Geschmack, während andere frisch vom Strauch mit etwas Salz und Pfeffer unglaublich gut schmecken. Wir empfehlen, diese zu probieren: Schwarze Pflaume, Sun Gold Improved und Rote Johannisbeere.

Fazit

Tomatensorten sind die besten Freunde des Gärtners, denn sie sind so vielfältig und können ohne großen Aufwand auf unterschiedliche Weise angebaut werden. Wir hoffen, dass diese Tomatentipps dir dabei helfen, die richtige Sorte für deine Bedürfnisse auszuwählen – egal, ob du sie drinnen oder draußen anbauen, ob du dich für süße Kirschtomaten oder säuerliche Heirloom-Tomaten oder etwas dazwischen entscheiden!

Wie man Auberginen anbaut: Ein Leitfaden für Anfänger

Auberginen sind ein wunderschönes Gemüse, das auf viele verschiedene Arten verwendet werden kann: gebraten, gegrillt, frittiert und sogar in Salaten. Von würzigen indischen Currys bis zu süßen italienischen Desserts – diese Frucht hat für jeden etwas zu bieten! Man nimmt an, dass die Ägypter sie bereits vor über 5500 Jahren kultiviert haben, und die Griechen aßen ihre köstlichen Knollen um 3000 v. Chr. Heutzutage werden sie weltweit angebaut, was zum großen Teil darauf zurückzuführen ist, dass sie als Nutzpflanze ernährungsphysiologische Vorteile bietet, auch wenn sie nicht bei hohen Temperaturen gekocht wird, wie andere Arten, die nach Garmethoden wie Frittieren usw. zu zäh oder geschmacklos sind.

Was ist für den Anbau erforderlich?

Zunächst einmal ist es am besten, wenn Ihre Auberginenpflanzen täglich mindestens sechs Stunden Sonnenlicht bekommen, und sie sollten auch warmgehalten werden (bei etwa 16°C). Wenn deine Pflanze nicht genügend Licht oder Wärme bekommt, können die Blätter vergilben und abfallen, während reichlich Sonnenschein die Blüte fördert, so dass mehr Früchte an deiner Pflanze erscheinen. Achte darauf, dass die Außentemperaturen nicht unter 10°C fallen, da kälteres Wetter deine Pflanzen abtöten könnte.

Wann sollte mit der Aussaat begonnen werden?

Die beste Zeit für die Aussaat ist, wenn die Nachttemperaturen über 10°C liegen und die Tagestemperaturen mindestens 16°C betragen.

Wenn das Wetter zu kalt ist, kannst du deine Setzlinge drinnen mit einem Wachstumslicht (ca. 16 Stunden Sonnenlicht pro Tag) starten.

Beachte, dass Auberginen viel Sonnenlicht brauchen. Achte darauf, dass sie mindestens sechs Stunden pro Tag Sonnenlicht bekommen, sonst wachsen sie möglicherweise nicht richtig.

Die Außentemperatur sollte nachts und tagsüber zwischen 10 und 16 Grad Celsius liegen, um die Blüte zu fördern und die Fruchtbildung zu steigern.

Gebote und Verbote

Die Nachttemperatur sollte 10-16 °C betragen, die Tagestemperatur mindestens 16°C. Setzlinge brauchen viel Sonnenlicht, also stellen Sie sicher, dass sie mindestens sechs Stunden pro Tag bekommen, sonst wachsen sie nicht richtig. Du kannst deine Setzlinge drinnen mit einem Wachstumslicht (etwa 16 Stunden Sonnenlicht pro Tag) anziehen. Auberginen brauchen Wärme, d.h., wenn es nicht genug Sonne oder Wärme gibt, werden sie gelb und fallen ab, während reichlich Sonnenschein die Blüte fördert, was dazu führt, dass mehr Früchte an deiner Pflanze wachsen.

Erntezeit

Die Erntezeit für Auberginen ist, wenn die Früchte reif sind und gepflückt werden können. Die Ernte kann von Hand erfolgen, wobei es wichtig ist, den Stiel der Pflanze beim Pflücken nicht zu beschädigen, da sie sonst keine Früchte mehr trägt. Man sollte auch vermeiden, alle Pflanzen an einem Tag zu ernten, da die Pflanzen sonst gestresst werden und keine weiteren Früchte mehr tragen können. Am besten ist es, wenn du etwa alle drei Tage nur ein paar Früchte pro Tag pflückst, bis du die gesamte Ernte eingefahren hast. So verhinderst du, dass die Aubergine zu viel Wasser braucht, was zum Welken der Blätter und schließlich zum Absterben führt. Wenn du möchtest, dass du Auberginenpflanzen schneller wachsen und mehr Früchte tragen, musst du dafür sorgen, dass sie mindestens sechs Stunden Sonnenlicht pro Tag erhalten.

Dünge deine Pflanze

Es gibt viele verschiedene Arten von Düngemitteln, die du für deine Auberginen verwenden kannst. Wenn du sicherstellen willst, dass der Boden um deine Pflanzen herum reich an Nährstoffen ist, verwende am besten einen Dünger mit einem hohen Stickstoffgehalt oder einen phosphor- und kaliumhaltigen Dünger, da dieser die Fruchtbildung fördert. Es ist auch wichtig, nicht zu viel zu düngen, da dies zu Blattverbrennungen auf den Blättern führen kann.

Fazit

Auberginen sind ein leckeres und nahrhaftes Gemüse, das in vielen verschiedenen Klimazonen angebaut werden kann. In diesem Artikel haben wir die Grundlagen des Auberginenanbaus behandelt, von der Aussaat bis zur Ernte in voller Reife. Wir hoffen, dass du diese Tipps hilfreich findest! Falls nicht, lasse uns bitte wissen, was du sonst noch gerne in unserem Blog sehen würdest oder was du über den Anbau von Gemüse wissen möchtest. Wie immer kannst du uns auch bei Fragen oder Anliegen kontaktieren.

Die verschiedenen Arten von Paprika

Es gibt verschiedene Arten von Paprika, und sie sind nicht alle gleich. So ist ungarischer Paprika in der Regel süßer und milder als spanischer Paprika, der so scharf wie Cayennepfeffer sein kann! Paprika wird aus Paprikaschoten der Pflanzenart Capsicum annuum gewonnen, die zur Familie der Nachtschattengewächse gehören. Das Gewürz stammt ursprünglich aus Mittel- und Südamerika, wird aber heute überall auf der Welt verwendet. In diesem Artikel werden wir darüber sprechen, was Paprika ist und welche verschiedenen Arten von Paprika es heute gibt und wofür sie normalerweise verwendet werden.

Was ist Paprika?

Paprika ist ein Gewürz, das durch das Mahlen von getrockneten Paprikaschoten hergestellt wird. Es ist mild-würzig und erdig und hat eine leuchtend rote Farbe, die durch das gemeinsame Mahlen von süßen Paprikaschoten und scharfen Chilis entsteht. Die beiden beliebtesten Arten von Paprika sind süßer Paprika und geräucherter Paprika. Süße Paprika werden durch Trocknen der Schoten verschiedener Paprikasorten hergestellt, während geräucherte Paprika oft durch Trocknen verschiedener Chilisorten – darunter Jalapeños, Poblanos oder Ancho-Paprika – hergestellt werden, die vor dem Mahlen mehrere Stunden oder sogar Tage in Holzrauch eingelegt werden. Beide haben einen milden bis moderaten Schärfegrad. Wenn du einen Esslöffel dieser Pulver zu deinem Gericht gibst, erhältst du eine milde Schärfe, ohne dass andere Aromen überwiegen.

Roter Paprika

Der aus Ungarn, Spanien und Italien stammende rote Paprika ist etwas schärfer als andere Sorten. Wie sein Name vermuten lässt, ist er außerdem leuchtend rot – etwas, das ihn auf gekochten Gerichten besonders hervorhebt. Am häufigsten wird er in ungarischen Gerichten wie Gulasch oder Reispilaw verwendet. Er wird oft gemahlen und als Farbstoff für andere Speisen verwendet. Manche Leute empfehlen, einmal täglich eine Unze gemahlenen roten Paprika zur regelmäßigen Behandlung gegen Krebs einzunehmen. Es wird angenommen, dass die Antioxidantien die Durchblutung verbessern und entzündungshemmende Eigenschaften haben, um das Tumorwachstum zu verlangsamen. Es gibt jedoch keine stichhaltigen Beweise für diese Behauptungen, daher solltest du immer deinen Arzt konsultieren, bevor du eine neue Kur beginnst.

Süßer Paprika

Das aus Ungarn stammende Gewürz süßer Paprika wird aus getrockneten Schoten hergestellt, die einen milderen Geschmack haben als andere Sorten. Die Farbe reicht von leuchtend rot bis orangerot und wird gerne in Suppen, Aufläufen, Soßen und Marinaden verwendet. Wenn du auf der Suche nach einem vielseitigen Paprika mit mittlerem Geschmack bist, bist du beim süßen Paprika genau richtig!

Süßer Paprika ist vor allem für die Zubereitung von ungarischem Gulasch bekannt, aber auch in fast allen mexikanischen Gerichten ist er ein unverzichtbarer Bestandteil. Edelsüßer Paprika ist milder als scharfer Paprika, hat aber dennoch einen kräftigen Geschmack. Wenn du ein Rezept hast, in dem sowohl süßer als auch scharfer Paprika verwendet wird, mische sie zusammen, um einen wirklich einzigartigen Geschmack zu erzielen. Er passt gut zu Würstchen, besonders zu scharfen.

Spanischer Paprika

Wenn du denkst, dass Paprika nur zum Würzen von Fleisch geeignet ist, irrst du dich. Spanischer Paprika – der aus Paprika aus La Vera, einer Region in der Nähe von Sevilla, stammt – gilt als eine der vollmundigsten Sorten mit reichen Erd- und Fruchttönen. Deshalb passt er gut zu hellem, weißem Fisch wie Heilbutt oder Kabeljau. Er passt auch hervorragend zu Hähnchenbrust und Schweinekoteletts, die schnell gegrillt oder gebraten werden. Geräucherter spanischer Paprika eignet sich hervorragend zum Panieren von Frikadellen, Hackbraten oder sogar Auberginen-Parmesan.

Der Hauptbestandteil von spanischem Paprika sind Chilischoten, daher gibt es viele verschiedene Sorten. Wenn du Schwierigkeiten hast, spanische Paprika zu finden, kannst du sie durch ungarische Sorten ersetzen, die beide in Farbe und Geschmack ähnlich sind. Spanischer Paprika hat nicht ganz so viel Schärfe wie andere Sorten, aber immer noch genug, um deine Gerichte einen kleinen Kick zu geben.

Ungarischer Paprika

Dieser leuchtend rote Paprika wird häufig in Gerichten wie Gulasch verwendet. Er hat einen ausgeprägten Geschmack, der nicht so scharf ist wie der spanische Paprika, was ihn zu einem beliebten Gewürz für die tägliche Küche macht. Es gibt zwei Hauptsorten, wobei der süßere Geschmack von den Bäumen in der Umgebung von Szeged und der schärfere Geschmack von Eger stammt. In jedem Fall ist ungarischer Paprika in ganz Europa sehr begehrt, vor allem, weil er eine der wenigen Sorten ist, die für die Zubereitung von Paprikasch verwendet werden kann, einem Gericht, das traditionell mit Hühner- oder Rinderbrühe und Zwiebeln zubereitet wird. Dieses Gericht hat seine Wurzeln in Ungarn und in Nachbarländern wie Serbien, Kroatien und Rumänien. In einigen Rezepten werden auch Pilze, Paprika und süßer Paprika verwendet. Es lohnt sich also, nach diesen Zutaten Ausschau zu halten, wenn du dich selbst an der Zubereitung versuchen willst.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Paprika?

Obwohl es ursprünglich aus Südamerika stammt, ist Paprika ein beliebtes Gewürz in vielen mitteleuropäischen und nahöstlichen Gerichten. Seine leuchtend rote Farbe und sein einzigartiger Geschmack machen es zu einer großartigen Ergänzung für viele Rezepte. Paprikagewürz hat aber auch einige gesundheitliche Vorteile, die du vielleicht noch nicht kennst. Je nach Familiengeschichte kann der Verzehr von scharfen Speisen wie Paprika dein Risiko für Magen- oder Darmkrebs senken. Man geht davon aus, dass Menschen, die regelmäßig scharfe Speisen essen, seltener an diesen Krebsarten erkranken als Menschen, die nicht so oft scharf essen.

Scharfe Speisen können zum Schwitzen anregen, was zur Abkühlung des Körpers beiträgt, wenn man sie in den Sommermonaten oder in wärmeren Klimazonen zu sich nimmt. Und laut einer 2010 in der Zeitschrift Current Therapeutic Research veröffentlichten Studie kann Capsaicin – die in Chilischoten enthaltene Chemikalie – zur Bekämpfung chronischer Schmerzen beitragen. Interessanterweise wurde Capsaicin als Mittel zur Linderung von neuropathischen Schmerzen untersucht, die durch Gürtelrose oder Diabetes verursacht werden. Auch Menschen mit rheumatoider Arthritis haben durch die Einnahme von Capsaicin-Ergänzungsmitteln Erleichterung erfahren, da Capsaicin als entzündungshemmender Wirkstoff in Ihren Zellen wirkt.

Paprika ist zwar nicht gerade reich an Vitaminen und Mineralien, aber seine satte rote Farbe bedeutet, dass er Lycopin enthält – das Antioxidans, das Tomaten ihre charakteristische Farbe verleiht. Lycopin trägt zum Schutz vor Prostatakrebs bei, insbesondere wenn Sie genetisch dazu veranlagt sind. Als zusätzlicher Bonus wird Lycopin auch mit der Vorbeugung von Herzkrankheiten und dem Abbau von Stress in Verbindung gebracht.

7 Schritte zum Anbau von Peperoni-Pflanzen

Peperoni-Pflanzen sind zwar einfach zu züchten, aber sie brauchen Ihre Pflege, um zu gedeihen. Damit deine Peperoni-Pflanzen die bestmöglichen Erfolgschancen haben, solltest du die folgenden 7 Schritte beachten, wenn du Peperoni-Pflanzen in deinem Garten oder auf deiner Fensterbank zu Hause anbaust!

1. Anfangen

Viele Gärtner beginnen mit der Anzucht von Peperoni-Pflanzen aus Samen, aber es gibt einige Gründe, warum die Anzucht aus Samen vielleicht nicht die beste Option ist. Zum einen erfordert die Anzucht aus Samen einen längeren Zeitrahmen und kann deine Kosten erhöhen. Der andere Grund ist, dass aus Samen gezogene Peperoni-Pflanzen erst 18 Monate nach der Keimung Früchte tragen. Wenn du schnell und kostengünstig eine Peperoni-Pflanze anbauen möchtest, solltest du mit einem 4 oder 5 Zoll großen Steckling beginnen oder die Pflanze im Frühjahr aus der Baumschule in deinen Garten pflanzen. Wenn du nicht in einem Gebiet lebst, indem du Peperoni-Pflanzen kaufen kannst, kaufe sie im Frühjahr in einer örtlichen Gärtnerei, nachdem alle Frostgefahr vorüber ist. Suchen Sie nach Sorten, die als determiniert und nicht als unbestimmt markiert sind. Bestimmte Sorten werden kürzer als unbestimmte. Dies bedeutet, dass bestimmte Paprikaschoten schneller reifen als ihre unbestimmten Gegenstücke. Bedenke jedoch, dass diese Paprika weniger Ertrag bringen, da sie bei Erreichen der Reife keine Früchte mehr tragen. Entscheidest du dich nach Möglichkeit für krankheitsresistente Sorten, da diese im Vergleich zu nicht resistenten Sorten weniger Pflege benötigen und höhere Erträge liefern.

2. Düngemittel

Wenn eine Pflanze wächst, verbraucht sie bestimmte Nährstoffe aus ihrer Umgebung. Diese Nährstoffe müssen wieder zugeführt werden, damit die Pflanze wachsen und gedeihen kann. Die Zugabe von Dünger ist eine Möglichkeit, deinen Peperoni-Pflanzen genau das zu geben, was sie während ihres Wachstums brauchen. Es ist jedoch wichtig, es mit dem Düngen nicht zu übertreiben – genau wie bei der menschlichen Ernährung kann ein Übermaß an Dünger zu Nährstoffvergiftungen führen. Zu viel Stickstoff führt zu großen Blättern und kleinen Früchten, während zu viel Phosphor dazu führt, dass die Pflanzen mehr Laub und weniger Früchte entwickeln. Mit anderen Worten: Füttere deine Pflanzen gut, aber überfüttere sie nicht! Denke daran: weniger ist mehr.

3. Wasser

Peperonipflanzen gedeihen in feuchter Erde, daher ist es wichtig, sie regelmäßig zu gießen. Zu Beginn der Vegetationsperiode solltest du deine Peperoni-Pflanze ein paar Mal pro Woche gießen, bis du Anzeichen von Wachstum siehst. Während dieser Zeit solltest du auch mindestens einmal im Monat düngen. Sobald die Peperoni-Pflanze jedoch gewachsen ist, solltest du das Gießen einstellen und die Pflanze zwischen den Wassergaben etwas austrocknen lassen. Das mag kontraproduktiv erscheinen – brauchen Peperonis nicht Wasser? Ja, aber Peperoni wachsen am besten, wenn sie Zugang zu natürlichem Niederschlag haben und nicht von Gärtnern mit Gartenschläuchen übermäßig bewässert werden.

4. Licht

Sonnenlicht ist das A und O beim Anbau von Peperonipflanzen aus Samen. Versuche deine Peperoni-Pflanze während ihrer gesamten Lebensdauer an einem sonnigen Platz in deiner Wohnung zu halten. Sei vorsichtig mit direktem Sonnenlicht, da zu viel Sonne dazu führen kann, dass die Blätter deiner Peperoni-Pflanze verbrennen oder verdorren und vor der Erntezeit absterben. Die optimale Temperatur für eine Peperoni-Pflanze liegt zwischen 21 und 32 Grad Celsius, also versuche nicht, sie an einem Ort auszusetzen, an dem sie Temperaturen unter 4 Grad oder über 38 Grad Celsius ausgesetzt ist. Die optimale Luftfeuchtigkeit für eine Peperoni-Pflanze liegt zwischen 50% und 60%. Je näher sie an 60 % herankommt, desto besser; eine zu hohe Luftfeuchtigkeit (über 70 %) kann jedoch auch Probleme wie Schimmel und Mehltau verursachen.

5. Luftzirkulation

Wenn du Paprika aus Samen anbauen, musst du dafür sorgen, dass die Pflanzen ständig mit frischer Luft versorgt werden. Wenn du deine Paprikapflanze in einem Topf anbaust, achte darauf, dass du sie nicht mit einer Plastikkuppel abdeckst. Du kannst die Bedürfnisse deiner Pflanze im Auge behalten, indem du sie einfach mit der Hand berührst und darauf achtest, dass sie sich nicht übermäßig feucht oder heiß anfühlt. Wenn du auf der Oberseite deiner Paprikapflanze zu viel Feuchtigkeit spürst, verwende bei kleinen Pflanzen eine Sprühflasche. Generell solltest du darauf achten, dass deine Paprika weder zu heiß noch zu kalt werden; am besten gedeihen sie bei einer Temperatur von etwa 21 Grad Celsius, wie im vorherigen Abschnitt erwähnt.

6. Frostschutz

Wenn du in einem kühleren Klima lebst, kann Frost deine Peperonipflanzen schädigen. Um deine Peperonis vor Kälteschäden zu schützen, decke sie mit etwas ab, das das Sonnenlicht noch durchlässt. Du kannst Plastikfolien oder Reihenabdeckungen verwenden, aber achte darauf, dass sie vollständig durchsichtig sind, damit das Licht durchdringen kann. Entferne während des Frostschutzes alle Blätter, die aufgrund des fehlenden Sonnenlichts in kalten Nächten braun geworden sind. Wenn kein Frost mehr droht, decke deine Pepperonis auf und lasse sie wieder in der Sonne stehen. Wenn du keinen Platz für einen ganzen Peperoni-Garten hast, kannst du die Pflanzen auch an Spalieren anbauen, um später leichter ernten zu können.

7. Erntezeit

Der Anbau von Peperonipflanzen kann etwa drei Monate dauern. Dann solltest du in der Lage sein, deine ersten Peperoncini-Paprika zu ernten. Die Regeln für die Ernte sind einfach:

  • Beobachte deine Pflanzen auf Anzeichen von Krankheiten oder Welke.
  • Pflücke reife Peperoncini, wenn ihre Farbe je nach Sorte von grün oder gelblich-grün in ein dunkles rötlich-orange oder rot übergeht.
  • Ernte nicht zu viel, indem du alles auf einmal erntest. Pflücke sie regelmäßig, aber nicht alles auf einmal.

10 Tipps rund um die Braunfäule bei Tomaten

Das Jahr 2021 war für viele Liebhaber in Deutschland nicht das erfolgreichste Jahr zur Tomatenanzucht. Der ungewöhnlich kalte Frühling und das mittlerweile untypische nasse Wetter haben die Tomatenanzucht in diesem Jahr sehr schwierig gemacht. Schon Ende Juni konnte man die Braunfäule bei nicht überdachten Tomaten sehr schnell feststellen. Wenn die Pflanzen oder auch die Früchte der Tomatenpflanze anfangen grau-braune Stellen zu bekommen, weiß jeder Tomatenfreund das dies nicht gut ist. Die Kraut- und Braunfäule (Phytophthora infestans)[1]https://de.wikipedia.org/wiki/Kraut-_und_Braunf%C3%A4ule ist eine Pilzkrankheit und es gibt sehr wenige Möglichkeiten gegen diese Pflanzenkrankheit vorzugehen. [2]https://www.kreis-calw.de/media/custom/2442_7899_1.PDF?1615546742

Vorbeugung ist für den Gärtner die beste Möglichkeit das Aufkommen der Pilzkrankheit hinauszuzögern. Folgende Tipps können helfen so lange wie möglich die Tomatenpflanzen Braunfäule-frei zu halten:

Tipp 1 – Resistente Sorten

Bei den meisten Tomatensorten sollten diese üblicherweise geschützt angepflanzt werden. Eine einfache Überdachung verhindert im Regelfall, dass unkontrolliert Regenwasser auf die Pflanzen gelangt und das Tomatenlaub ungewollt für längere Zeit nass bleibt. Tomaten entstammen aus wärmefreundlichen Ländern und benötigen Temperatoren ab 20 Grad. Neben der überdachten Lage sollten wenn möglich die Pflanzen in gut durchlüfteten Gewächshäusern platziert werden.

Sollten Sie aus Platzgründen Tomaten im Freiland pflanzen, so wählen Sie bei der Pflanzenanzucht resistente Sorten aus [3]https://www.bmu.de/fileadmin/Daten_BMU/Pools/Forschungsdatenbank/fkz_3713_67_404_umweltvertraeglicher-pflanzenschutz-garten.pdf[4]https://www.bio-berlin-brandenburg.de/content/uploads/2020/06/compendium.pdf?x80174. Diese Pflanzen bringen von Haus aus schon die Fähigkeit mit, so lange wie möglich der Pilzkrankheit aus dem Weg zu gehen.

Im unserem GRACAMA Gemüseassistenten finden Sie Tomaten-Sorten, welche für die Freilandpflanzung geeignet sind.

Tipp 2 – Fruchtreihenfolge

Das heimtückisch an der Kraut- und Braunfäule ist, dass die Pilzspuren auch im Erdreich für eine längere Zeit fortbestehen. Folglich ist die Wahrscheinlichkeit hoch, dass sich auf die Tomatenpflanzen der nächsten Generation die Pilze der Braunfäule sich wieder und schneller verbreiten, wenn in dem Pflanzjahr zuvor die Tomatenpflanze stark befallen waren.

Aus diesem Grund sollte jedes Jahr ein anderer Standort für die Auspflanzung gewählt bzw. die Erde beim gleichen Standort ausgetauscht werden.

Tipp 3 – Den richtigen Standort wählen

Tomatenpflanzen lieben Sonne, keine Nässe und keine hohe Luftfeuchtigkeit. Aus diesen Gründen sollten die Jungpflanzen an einem sonnigen und überdachten Standort ausgepflanzt werden. Nutzen Sie hierzu ein gut durchlüftetes Gewächshaus oder mindestens einen Überstand.

Tipp 4 – Pflanzabstand

Genügend Abstand zwischen den Tomatenpflanzen ist mit eines der wichtigsten Kriterien, um Nässe und Feuchtigkeit auf bzw. um der Pflanze herum zu minimieren. Wie viel Abstand notwendig ist, hängt von der Tomatensorte ab. Beachten Sie somit die Herstellerangaben auf dem Samenverpackungen.

Tipp 5 – Richtig Gießen

Um Spritzwasser zu vermeiden, ist die Art und Weise des Gießens von zentraler Bedeutung. Gießen Sie nie über die Blätter oder die Tomatenfrucht. Das begünstigt die Pilzbildung. Versuchen Sie in den frühen Morgenstunden Ihre Tomatenpflanzen zu gießen. Damit ermöglichen Sie den Tomatenpflanzen über den Tag abzutrocknen.

Tipp 6 – Mulchen mit Stroh und Laub

Die Pilzspuren befinden sich zu meist in der Pflanzerde und gelangen durch Spritzwasser an den Stamm bzw. auf die Blätter der Tomatenpflanze. Damit kein Spritzwasser beim Gießen oder durch den Regen entsteht, können Sie Mulchmaterial wie Stroh oder Laub um den Pflanzstamm nutzen.

Tipp 7 – Luft, Luft, Luft – ausgeizen

Feuchtigkeit und Nässe begünstigen die Entstehung von Kraut- und Braunfäule. Ausgeizen und entfernen von übervollem Blattwerk an Ihren Tomatenpflanze reduziert die Nässe auf Blättern und Tomatenfrucht. In Gewächshäusern wird durch regelmäßiges Lüften die Taubildung reduziert.

Tipp 8 – Betroffene Blätter oder Tomaten sofort entfernen

Ist die Braunfäule schon in dem Tomatenpflanzen erkennbar, so ist schnelles Handeln gefragt, um das Pflanzensterben bestmöglich zu verzögern und mit ein wenig Glück die Tomatenernte noch zu retten.

Tipp 9 – Befallene Tomaten nicht essen

Unumstritten ist, dass eine direkt befallene Tomatenfrucht mit dem Pilz auf keinen Fall mehr gegessen werden sollte. Aber was ist mit der der Tomatenfrucht, wenn diese optisch gut aussieht aber der Pflanzstängel oder die Pflanzblätter befallen sind?

In der Literatur und im Internet gibt es sehr unterschiedliche Meinungen [5]https://www.krebsgesellschaft.de/onko-internetportal/basis-informationen-krebs/bewusst-leben/basis-informationen-krebs-bewusst-leben-ernaehrung/schadstoffe-im-es.html[6]https://forum.dgfm-ev.de/thread/935-mykotoxine-in-tomaten-durch-phytophthora-infestans/[7]https://www.t-online.de/heim-garten/garten/id_58353402/tomatenkrankheiten-bei-braunfaeule-unreife-tomaten-schnell-ernten.html zum Thema Verzehr der Tomatenfrucht, wenn nur Teile der Pflanze mit der Kraut- und Braunfäule befallen ist.

Fazit – im Zweifel sollten auch die optisch für gut befundenden Tomaten von befallenen Tomatenpflanzen nicht mehr Verzehr werden.

Tipp 10 – Pflanzen bzw. Früchte nicht in den eigenen Kompost

Da die Pilzspuren sehr resistent sind, sollten befallene Pflanzteile bzw. Früchte auf einen separaten Kompost platziert oder direkt in der Bio-Tonne entsorgt werden.

Quellenangabe

Quellenangabe
1 https://de.wikipedia.org/wiki/Kraut-_und_Braunf%C3%A4ule
2 https://www.kreis-calw.de/media/custom/2442_7899_1.PDF?1615546742
3 https://www.bmu.de/fileadmin/Daten_BMU/Pools/Forschungsdatenbank/fkz_3713_67_404_umweltvertraeglicher-pflanzenschutz-garten.pdf
4 https://www.bio-berlin-brandenburg.de/content/uploads/2020/06/compendium.pdf?x80174
5 https://www.krebsgesellschaft.de/onko-internetportal/basis-informationen-krebs/bewusst-leben/basis-informationen-krebs-bewusst-leben-ernaehrung/schadstoffe-im-es.html
6 https://forum.dgfm-ev.de/thread/935-mykotoxine-in-tomaten-durch-phytophthora-infestans/
7 https://www.t-online.de/heim-garten/garten/id_58353402/tomatenkrankheiten-bei-braunfaeule-unreife-tomaten-schnell-ernten.html

Tomatenpflanzen kennzeichnen mit Schlaufenetiketten

Kennst du die Situation auch? Bei der Aussaat und Anzucht der Tomatenpflanzen gibt man sich sehr viel Mühe die unterschiedlichen Tomatensorten zu beschriften. Eisstiele aus Holz sind für viele Hobby-Gärtner der primäre Beschriftungsuntergrund, gepaart mit einem Kugelschreiber oder einem Permanentstift.

Was für die Anzucht ausreichend ist, ist für den späteren Einsatz im Gemüsegarten oder im Gewächshaus nicht sonderlich von Vorteil. Auf das Holz und dessen Beschriftung wirken mit der Zeit die Umwelteinflüsse – Sonne, Regen und Schmutz.

Und dann passiert es! Bei der Pflege der Tomatenpflanzen oder bei der Ernte der Tomaten sind die Beschriftungen zur Sorte nicht mehr erkennbar. Was gestern noch leserlich war, ist heute nicht mehr zu erkennen.

Im Hobbygärtner-Bereich ist die hier beschriebene Methode zur Beschriftung zwar noch nicht sehr verbreitet, aber es könnte eine Lösung für alle diejenigen sein, welche sich jedes Jahr auf das neue Gedanken zu einer besseren Pflanzbeschriftung machen.

Ein Lösungsvorschlag sind die Nutzung von Schlaufenetiketten, welche durch das Gartencenter oder Gärtnereien an den Jungpflanzen entsprechend platziert werden.

Tomatenanzucht – die ersten Schritte

Die Tomate wurde erst im 19. Jahrhundert als solches bezeichnet und war vorher als Liebesapfel, Paradiesapfel oder Goldapfel bekannt [1]https://de.wikipedia.org/wiki/Tomate.

Tomaten sind Nachtschattengewächse [2]https://de.wikipedia.org/wiki/Nachtschattengew%C3%A4chse, was aber nicht bedeutet, dass diese Pflanzen nur in der Nacht wachsen. Tomaten benötigen sogar viel Licht, Sonne, Wärme und zählen unter den Starkzehrer. Damit benötigen die meisten Tomatenpflanzen einen nährstoffreichen Boden.

Es gibt unterschiedliche Angaben wie viele Tomatensorten es weltweit gibt. Laut Wikipedia [3]https://de.wikipedia.org/wiki/Liste_der_Tomatensorten#:~:text=Hier%20werden%20etwa%2023.000%20Sorten,Tomate%20(Solanum%20lycopersicum)%20aufgef%C3%BChrt. soll es bis zu 23.000 Sorten existieren. Einen guten Überblick zu einigen Sorten sind auf der Webseite Tomaten-Atlas [4]http://www.tomaten-atlas.de/ zu finden.

Die Anzucht von Tomatenpflanzen kann in Deutschland zwischen März und April begonnen werden. Die genauen Zeiträume zur Anzucht stehen auf den Samenverpackungen diverser Samen-Hersteller.

Für die Aussaat gibt es verschiedene Ansätze.

Bei älteren Tomatensamen kann die Keimfähigkeit leiden, so dass die Nutzung einer Aussaatschale von Vorteil ist. Mit wenig Platzverlust kann der Erfolge in der Tomatenanzucht erzielt werden.

Sind die Samen in einem guten Zustand, so können entweder kleine Aussaattöpfe oder eine Anzuchtplatten genutzt werden.

Für die Befüllung der Aussaattöpfe oder Anzuchtplatten nutzen Sie idealerweise Anzuchterde, denn diese hat weniger Nährstoffe [5]https://www.gartentipps.com/anzuchterde.html. Das regt das Wurzelwachstum der Keimlinge an.

Legen Sie pro Aussaattopf nur einen Samen in die Erde und bedecken Sie den Pflanzsamen mit ca. 0,5 bis 1 cm Erde. Drücken Sie die Erde leicht an.

Direkt die Erde zu gießen ist für die Anzucht nicht empfehlenswert. Die Gefahr ist groß, dass sich Schimmel auf der Erde bildet. Das Wasser direkt in die Pflanzschale der zukünftigen Pflanze zur Verfügung zu stellen, ist der bessere Weg.

Wann die Samen keimen ist Abhängig von der ausgewählten Sorte und beträgt Durchschnittlich zwischen 7 bis 14 Tagen.

Quellenangabe

Quellenangabe
1 https://de.wikipedia.org/wiki/Tomate
2 https://de.wikipedia.org/wiki/Nachtschattengew%C3%A4chse
3 https://de.wikipedia.org/wiki/Liste_der_Tomatensorten#:~:text=Hier%20werden%20etwa%2023.000%20Sorten,Tomate%20(Solanum%20lycopersicum)%20aufgef%C3%BChrt.
4 http://www.tomaten-atlas.de/
5 https://www.gartentipps.com/anzuchterde.html